Canette fermière - 1,5kg
Loir-Et-Cher
4
jours minimum
Sous vide
frais
4
personnes
Redécouvrez le plaisir simple et savoureux de la canette fermière, un plat traditionnel parfait pour rassembler famille et amis autour de la table !
Conseils Cuisson :
Ingrédients
• 1 canette fermière
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre du moulin
Instruction
• Préchauffez le four à 180°C (th.7).
• Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri coupés en morceaux et faites-les revenir quelques minutes.
• Ajoutez la canette, l’ail et le bouquet garni puis assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin.
• Couvrez et enfournez pour 1h30 à 2h de cuisson.
• Avant de servir, retirez la canette du jus de cuisson et découpez-la en tranches. Servez accompagnée de légumes verts.
Bon appétit !
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
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