Les Nouveaux Fromagers
Paris
35 avis

Brie De Meaux

200 g

24,00 € / kg 4,80
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Origine Seine-Et-Marne
Conservation frais

Brie de Meaux (env. 200g).
Présenté par Talleyrand comme le « Roi des Fromages » en 1815 lors d’un Congrès Européen, le Brie de Meaux est un des plus vieux fromages français et fut créé à l’origine par des moines de la région de Brie. On le reconnait à sa fine croûte fleurie, teintée de tâches et lignes rougeâtres, et à sa pâte crémeuse tendre et homogène.
Le Brie de Meaux est «Le roi des fromages», que dire de plus ! Après quelques semaines d’affinage, Le Brie de Meaux va se couvrir d’une croûte blanche duvetée, voire pigmentée de tâches rouges et brunes.Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse et ne doit pas couler. En bouche, il concentre des arômes de noisette.

Type lait / fromage : Vache

Ingrédients : Lait cru de vache, ferments lactiques, présure animal, sel
Désignation légale : Brie de Meaux

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