Les Nouveaux Fromagers - Brie De Meaux
Les Nouveaux Fromagers
Les Nouveaux FromagersParis
49 avis

Brie De Meaux

200 g

24,00 € / kg4,80
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Origine Pictogramme drapeau Seine-Et-Marne
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme artisan

Brie de Meaux (env. 200g).
Présenté par Talleyrand comme le « Roi des Fromages » en 1815 lors d’un Congrès Européen, le Brie de Meaux est un des plus vieux fromages français et fut créé à l’origine par des moines de la région de Brie. On le reconnait à sa fine croûte fleurie, teintée de tâches et lignes rougeâtres, et à sa pâte crémeuse tendre et homogène.
Le Brie de Meaux est «Le roi des fromages», que dire de plus ! Après quelques semaines d’affinage, Le Brie de Meaux va se couvrir d’une croûte blanche duvetée, voire pigmentée de tâches rouges et brunes.Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse et ne doit pas couler. En bouche, il concentre des arômes de noisette.

La fromagerie Renard- Guillard a été créée en 1886 par Alfred Renard et son épouse Virginie Gillard. Avec son cahier des charges bien précis et respecté chaque jour par les 85 employés, « un fromage au lait cru avec des conditions de production, une obligation de fabrication particulière, un moulage à la main et un salage à sec » la fromagerie Renard-Guillard vous propose un Brie d’une qualité exceptionnelle.

Type de lait du fromage : Vache

Jours d'expédition de Les Nouveaux Fromagers : Lundi , Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Ingrédients : Lait cru de vache, ferments lactiques, présure animal, sel
Désignation légale : Brie de Meaux

La vitrine de Les Nouveaux Fromagers

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