Les spécialités du Nord !

Les spécialités du Nord : une cuisine généreuse et pleine de saveurs

La cuisine du Nord de la France rencontre une histoire ! Celle du partage, de convivialité et d’une cuisine sans chichis comme on aime. Elle s’inspire des traditions flamandes et picardes. Les recettes sont généreuses et les produits sont pleins de caractère. Fromages puissants, bières artisanales, charcuteries savoureuses et plats réconfortants… Tout ceci compose un patrimoine gourmand unique. 

Sur Pourdebon, découvrez tous les produits régionaux sélectionnés auprès de producteurs et d’artisans passionnés. Ils perpétuent des savoir-faire uniques, transmis de génération en génération. De quoi découvrir le meilleur de la cuisine “ch’ti !

 

Les incontournables de la gastronomie du Nord

On vous en parlait déjà un peu plus tôt, mais le Nord regorge de spécialités emblématiques. Certaines recettes et produits sont devenus des symboles de la région.

• Le Maroilles : un fromage emblématique de caractère. Il est indissociable du Nord ! Ce fromage AOP au lait de vache est reconnaissable à son odeur affirmée et sa texture fondante. On le déguste sur du pain mais il sublime de nombreuses recettes comme la flamiche.
• Les bières artisanales : elles font partie intégrante de la culture nordiste ! les brasseries artisanales proposent des blondes, des ambrées ou encore des brunes aux profils variés. Elles accompagnent aussi des plats régionaux comme la carbonade flamande ainsi que les fromages de caractère.
• La charcuterie : terrines, pâtés, jambons ou encore potjevleesch font partie des recettes traditionnelles à découvrir. 
• Les douceurs “made in Nord” : gaufres fourrées, tarte au sucre, spéculoos, vergeoise ou encore bêtises de Cambrai font partie des incontournables de la région. Elles rappellent les goûters d’autrefois comme on aime !

 

Des plats traditionnels du Nord à découvrir ou redécouvrir !

La cuisine du Nord se découvre également à travers des recettes emblématiques de plats cuisinés. Ces derniers mettent en valeur les produits du terroir et des savoir-faire uniques. En voici quelques-uns : 

• La carbonade flamande : c’est un plat mijoté de bœuf, de bière et une sauce légèrement sucrée avec du pain d'épices. Une recette réconfortante idéale pour se réchauffer l’hiver.
• La flamiche au Maroilles : cette tarte salée est célèbre car elle est préparée à base de Maroilles (fromage phare du Nord). Elle est fondante et ultra gourmande.
• Le welsh rarebit : il s’agit d’une spécialité qui mélange du fromage fondu, de la bière et du pain grillé.
• Le potjevleesch : est une terrine traditionnelle flamande qui associe plusieurs viandes dans une recette pleine de caractère. 
• Les frites du Nord : on n’oublie pas cet incontournable de la culture ch’ti, préparé avec du gras de bœuf ! Elles accompagnent de nombreux plats régionaux.

 

Des producteurs passionnés au coeur du terroir

Vous connaissez et aimez ces spécialités ? Derrière elles, se cache un producteur, un artisan ou une famille qui fait vivre les traditions ! Sur Pourdebon, nous sélectionnons ces producteurs engagés qui privilégient la qualité et le goût ! Ils fabriquent  leurs produits avec soin et partagent leur passion du terroir.

Fromagers, brasseurs, charcutiers, artisans… chacun contribue à faire découvrir la richesse de cette belle région.

 

FAQ sur les spécialités du Nord

Quelles sont les spécialités culinaires du Nord ?

Les spécialités du Nord les plus connues sont le Maroilles, la carbonade flamande, la flamiche au Maroilles, le welsh, le potjevleesch, les gaufres fourrées et les bières artisanales.

Quel fromage est typique du Nord ?

Le Maroilles est certainement le fromage le plus emblématique du Nord. Ce fromage AOP au goût affirmé occupe une place centrale dans la gastronomie régionale.

Quel plat manger dans le Nord ?

Parmi les plats typiques du Nord, on retrouve la carbonade flamande, la flamiche au Maroilles, le welsh et le potjevleesch.

Où acheter des produits du Nord ?

Vous pouvez acheter des spécialités du Nord directement auprès de producteurs et artisans sur Pourdebon. Fromages, charcuteries, bières et douceurs régionales sont livrés dans le respect de la chaîne du froid directement chez vous en France métropolitaine (hors Corse) le jour de votre choix.