Maroilles Fermier : Le Quart
Maroilles fermier de La Ferme du pont des Loups à Saint-Aubin (59).
Le Maroilles est la seule AOP au nord de Paris. Véritable représentant de la région, il est à l’image des gens du Nord : avec du caractère et de la tendresse à la fois.
Le nom du Maroilles provient du village éponyme en plein coeur de l’Avesnois. Au départ, ce sont les moines de l’Abbaye qui fabriquaient le fromage. Il fut très apprécié par les grandes tables royales ce qui permis d’accroître sa notoriété.
Anecdote : On dit qu’il est le “plus fin des fromages forts”. Fort au nez, le Maroilles reste très fin en bouche.
Accord recommandé : Gewurtztraminer / St Emilion 2008
Allergènes : lactose
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Ferme Joos : Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : jeudi 18 juin
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