Maroilles Fermier AOP 180g
Nord
frais
Maroilles Fermier AOP – Le plus fin des fromages forts
Le Maroilles Fermier AOP est l’emblème fromager du Nord–Pas-de-Calais. Produit à partir de lait cru entier de vache et affiné selon des méthodes traditionnelles, ce fromage à pâte molle développe une puissance aromatique unique, tout en conservant une finesse en bouche remarquable. Son goût intense, ses arômes de cave et sa croûte rouge caractéristique en font un incontournable pour les amateurs de fromages de caractère.
Un savoir-faire fermier et ancestral
Affiné en cave humide et lavé régulièrement à l’eau salée, le Maroilles développe sa croûte orangée à rouge sans ajout de fongicide. Ce procédé artisanal, associé à l’action naturelle du ferment Brevibacterium linens, est à l’origine de sa richesse olfactive et gustative. Moulé à la main, il est affiné pendant plusieurs semaines, le temps nécessaire pour atteindre cet équilibre subtil entre caractère affirmé et texture onctueuse.
Caractéristiques
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Type : Pâte molle à croûte lavée
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Origine : Nord–Pas-de-Calais (France)
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Lait : Vache – cru entier
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Croûte : Lavée, rouge-orangée, naturelle
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Goût : Intense, typé, arômes de foin, de cave et de fermentation
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Texture : Souple, onctueuse, fondante
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Formats disponibles : Entier (~720 g), demi ou quart
Suggestions de dégustation
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À déguster nature avec du pain de seigle ou une bière de garde du Nord
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Fondant dans une flamiche picarde ou sur des pommes de terre vapeur
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Sur un plateau, à côté d’autres fromages typés comme le Livarot ou le Munster
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Sublimé par des accords avec des vins blancs secs ou des bières artisanales
Conservation
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À conserver dans son emballage d’origine, entre 6°C et 10°C
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À sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation pour libérer tous ses arômes
Saison et disponibilité
Disponible toute l’année, le Maroilles révèle le meilleur de lui-même entre septembre et avril. Un fromage de terroir, puissant mais équilibré, qui illustre avec fierté le patrimoine fromager du Nord de la France.
Allergènes : LAIT
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 02 juillet
LAIT cru entier de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES
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