Pinces De Tourteaux cuites 500g
Manche
5
jours minimum
frais
2 ou 3
personnes
Le tourteau, (Cancer pagurus) aussi appelé dormeur ou poinclos est un crustacé de la famille des décapodes – c’est-à-dire qui a cinq paires de pattes - et est le plus courant des crabes européens. Aussi appelé ''dormeur'', il pourrait porter ce surnom pour la posture caractéristique qu’il prend quand il est sur le dos : il replie ses pattes et ne bouge plus. Son surnom serait également expliqué par le fait qu'il est plutôt sédentaire.
Le tourteau se nourrit principalement d’animaux morts, de petits mollusques et de petits crustacés qu’il casse avec ses pinces.
Pays d'origine: France
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