Bonjour, je suis Charline, installée depuis avril 2018 sur une exploitation agricole en production laitière : La ferme des Hetz.
Notre exploitation compte 65 vaches laitières de race Prim'Holstein.
Nos vaches sont nourries exclusivement avec les fourrages produits sur la ferme. En hiver, elles consomment foin et ensilage (herbe et maïs) que nous produisons à la belle saison et en été exclusivement de l'herbe fraîche dans nos pâtures.
Notre atelier de transformation est attenant à la salle de traite ce qui permet d'avoir le lait fraîchement en sortie de traite pour la production. Aucun transport ni aucun stockage !
Nous transformons nous même nos fromages au lait cru entier, en Munster AOP, Tomme des Vosges, croûtes fleuries et divers produits laitiers.
La production fermière représente aujourd'hui la moitié de notre production laitière. L'autre moitié est vendue à la laiterie qui nous collecte tous les 2 jours.
Nous sommes 2 gérants : Stéphane pour la partie élevage et moi-même pour la partie transformation. Nous avons un apprenti sur l'exploitation et 2 salariés à temps plein à la fromagerie.
Nous faisons de notre mieux pour satisfaire nos clients en terme de transparence et de qualité de nos produits !
Nous organisons également des visites lorsqu'on nous le demande.
J'espère que vous prendrez plaisir à déguster nos produits tout comme nous prenons plaisir à les produire !
