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Boucherie Moderne - Côte Simmental de Bavière maturée - 1,25kg
Boucherie Moderne
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sur 125 avis Paris

Côte Simmental de Bavière maturée - 1,25kg

1.25 kg
Poids : 1.25 kg

103,20 € / kg 129,00
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Origine Pictogramme drapeau Allemagne
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4 personnes
Pictogramme artisan

Souvent catégorisée en tant que vache à vocation laitière, la Simmental se démarque en apportant des qualités exceptionnelles pour les amateurs de viande de qualité. Au-delà de son rôle traditionnel, elle offre une expérience unique grâce à son persillage délicat et son gras abondant, faisant d'elle une source privilégiée pour une viande maturée d'exception.

Caractéristiques de la Race :
* Persillage Délicat : Témoigne de la qualité supérieure de la viande Simmental.
* Gras Abondant : Un attribut précieux pour une viande maturée de qualité.
* Saveur Inégalée : Une viande reconnue pour sa saveur riche, profonde et incomparable.
* Tendreté Exceptionnelle : Le persillage garantit une tendreté à chaque bouchée.

Conseils Cuisson

Au Four
* Préchauffez le four à 200°C.
* Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif.
* Réservez le jus.
* Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson.
* Laissez reposer hors du four.
* Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!)

À la Plancha ou à la Poêle
* Saisissez chaque côté de la viande à feu vif.
* Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur).
* Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus.
* Servez avec l'accompagnement de votre choix.

Au Barbecue
* Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin.
* Chauffez le barbecue au maximum.
* Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande.
* Salez et poivrez avant de servir.

ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !

Race du bovin : Simmental

Lieu d'élevage : Allemagne

Lieu de naissance : Allemagne

Lieu d'abattage : Allemagne

Morceaux du boeuf : Côte De Boeuf

Pays d'origine: Allemagne

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 15 novembre

Désignation légale : Côte Simmental de Bavière

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