Cochon du Cantal Côte - 450g

Tout est naturellement bon dans ce cochon d'exception élevé en plein air à la croisée du Cantal, du Lot et de la Corrèze.
La race porcine du Cantal est élevée de manière traditionnelle, en plein air, ce qui lui permet de se nourrir d'herbes, de racines et de fruits présents dans son environnement naturel.
Cette alimentation variée contribue à la saveur et à la qualité de sa viande. N’éliminez surtout pas le gras, il fait partie de l’expérience gastronomique !

Recette : Côtes de porc au curry et au miel
(4 personnes)

Ingrédients
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 4 côtes de porc
• 0,5 citron

Instructions
1. Dans un bol, mélangez l'huile, le curry, le miel et le jus de citron.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
3. Pendant ce temps, assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre.
4. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les côtes de porc et faites-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5. À mi-cuisson, arrosez les côtes de porc avec le mélange de curry, miel et citron.
6. Poursuivez la cuisson en retournant les côtes de porc régulièrement et en les arrosant avec la préparation.
7. Une fois que les côtes de porc sont bien cuites et que la sauce a épaissi, retirez-les de la poêle et laissez reposer quelques minutes.
8. Servez les côtes de porc chaudes avec votre accompagnement préféré, comme du riz, des légumes sautés ou une salade verte.

Bon appétit !