Civet de Sanglier - 500 g
Haut-Rhin
14
jours minimum
1 pièce de 500g
frais
3 ou 4
personnes
Pourquoi choisir le civet de sanglier sauvage ?
Détrompez-vous ! Ici, il ne s’agit pas d’un plat en sauce, mais de morceaux nobles découpés dans le cœur du cuissot de nos sangliers sauvages. Une viande tendre et savoureuse, prête à être cuisinée selon vos envies.
Longtemps réservé aux grandes occasions, le civet de sanglier est aujourd’hui encore synonyme de raffinement et de générosité, une véritable pièce de choix pour un repas en famille.
Quelle préparation pour cette viande ?
Le civet de sanglier est à mijoter en cocotte pendant 3h minimum. Ajoutez une sauce onctueuse, cela révèlera toute la tendreté de la viande ! Plus vous laissez cuire votre civet longtemps, plus votre viande sera meilleure !
Renseignements pratiques :
A conserver au frais entre 0 et 4°C
Viande fraîche toute l'année*
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
Lieu d'élevage : /
Lieu de naissance : Origine Alsace/Centre-Val de Loire
Lieu d'abattage : Alsace/Centre-Val de Loire
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de Nemrod : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 19 septembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Nemrod, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nemrod va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nemrod.
Curry de sanglier
INGRÉDIENTS :
500 g de civet de sanglier,
1 boite de lait de coco,
1 oignon,
1 gousse d’ail,
1 cuillère à café de gingembre en poudre,
2 cuillère à café de curry jaune,
1 bouillon de volaille,
30 g d’huile de coco (ou de beurre),
Sel et poivre,
Riz basmati.
PRÉPARATION :
Étape 1 : Munissez-vous d’une marmite en fonte et faites-y revenir les morceaux de civet en les faisant dorer avec de la matière grasse.
Étape 2 : Une fois la viande bien dorée, réservez-la dans un autre plat.
Étape 3 : Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans la marmite et ajoutez-y la cuillère de gingembre, les ¾ d’un litre de bouillon et le curry.
Étape 4 : Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes, puis versez le lait de coco en n’hésitant pas à saler et poivrer au besoin. Remettez le civet dans la marmite et fermez-la avec le couvercle.
Étape 5 : Laissez 45 minutes à mijoter à feu doux, puis à feu vif pendant 15 minutes.
Étape 6 : Servez avec le riz basmati.
C’est prêt et bon appétit !
