Araignée de bœuf 350g
Elle se distingue par son aspect irrégulier et sa robe intensément marbrée. En bouche, elle offre une expérience hors du commun : une mâche souple et une jutosité exceptionnelle. Sa saveur est particulièrement affirmée, plus typée que celle d'un filet, avec des notes de noisette et de beurre apportées par son persillage naturel. Conseil de cuisson : Le Saisi Vif au Beurre Noisette
Race du bovin : Aubrac
Lieu d'élevage : La Tour de Carol (66760)
Lieu de naissance : La Tour de Carol (66760)
Lieu d'abattage : Abattoir de cerdagne UR (66760)
Morceaux du boeuf : Araignée
Pays d'origine: France
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