Cœurs de canards 1kg
C’est une pièce d'une intensité aromatique remarquable, offrant une chair d'un rouge profond et un grain extrêmement serré. Contrairement aux autres abats, le cœur de canard se distingue par une tenue impeccable et une absence totale de gras interne, ce qui lui confère une pureté de saveur exceptionnelle. En bouche, il révèle une mâche franche et une jutosité L'idéal est une cuisson vive et très brève, à peine quelques minutes, pour obtenir une coloration dorée tout en gardant un cœur bien rosé.
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
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