Côte de bœuf 1kg
La côte de bœuf est la pièce maîtresse des amateurs de viande rouge, offrant une générosité et une noblesse de saveurs inégalées La Saisie et le Repos : Marquez-la à feu très vif pour créer une croûte ambrée, puis terminez au four à 180°C selon l'épaisseur. Laissez impérativement reposer la pièce 15 minutes sous aluminium afin que les sucs se détendent pour une tendreté absolue.
Race du bovin : Aubrac
Lieu d'élevage : La tour de carol, Yravals
Lieu de naissance : La tour de carol, Yravals
Lieu d'abattage : Abattoir de Ur (66)
Morceaux du boeuf : Côte De Boeuf
Pays d'origine: France
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Jours de livraison de Boucherie Puig : Jeudi, Vendredi, Samedi
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