Tranche Gigot - 200g
Deux-Sèvres
4
jours minimum
Sous vide
frais
1
personne
L’agneau de la Boucherie Moderne profite d’une alimentation en herbes, de lait maternel et de fourrage.La tranche de gigot d’agneau au four est une recette traditionnelle et appréciée, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Poici comment préparer ce plat pour 6 personnes.
Ingrédients :
• 4 tranches de gigot d'agneau
• 4 gousses d'ail
• 3 branches de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Assaisonnez généreusement les tranches de gigot d'agneau avec du sel. Pressez une gousse d'ail et frottez les tranches de gigot avec l'ail pressé pour les parfumer.
3. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites dorer les tranches de gigot sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4. Pendant ce temps, dans un plat allant au four, disposez les branches de thym, la feuille de laurier et les gousses d'ail restantes écrasées.
5. Placez les tranches de gigot d'agneau sur le lit d'aromates dans le plat.
6. Enfournez le plat pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite selon vos préférences.
7. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, arrosez les tranches de gigot avec leur jus de cuisson pour les imprégner de saveurs supplémentaires.
8. Servez chaud
Lieu d'élevage : Poitou Charente
Lieu de naissance : Poitou Charente
Lieu d'abattage : Poitou Charente
Morceaux de l'agneau : Gigot
Pays d'origine: France
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