Langue de veau - 700g
La langue de veau, tendre et délicate, est UN plat réconfortant et raffiné, souvent servi en sauce ou en ragoût. Conseil cuisson Ingrédients : • 1 petite langue de veau • 1 oignon, 1 carotte • 1 bouquet garni • sel, poivre • sauce piquante ou gribiche Instructions : - faites bouillir la langue 2 min, jetez l’eau, puis cuisez-la à feu doux dans UN bouillon aromatique 1h30. - épluchez-la dès qu’elle est tiède. - servez avec une sauce piquante maison. Idéal avec des pommes vapeur ou des légumes racines. Bon appétit !
Race du bovin : Limousine
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : limousine
Lieu d'abattage : limousine
Morceaux du boeuf : Faux Filet
Morceaux du veau : Abats
Pays d'origine: France
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