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Boucherie Moderne - Pierrade mixte - 200g
Boucherie Moderne
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sur 100 avis Paris

Pierrade mixte - 200g

200 g
Poids : 200 g

44,50 € / kg 8,90
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Origine Pictogramme drapeau Loir-Et-Cher
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 personne
Pictogramme artisan

La pierrade est un repas convivial où chacun cuisine sa viande sur une pierre chauffée. Ces 200g de viande comprennent volaille, bœuf, veau et canard, offrant ainsi une expérience culinaire variée.

Recette d’accompagnement : Le Gratin Dauphinois

Ingrédients
• 2 kilogrammes de pommes de terre spéciales gratin
• 1 litre de crème fraîche liquide épaisse
• 20 grammes de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre, selon votre goût

Instructions
• Commencez par éplucher les pommes de terre et tranchez-les en fines lamelles. Pour gagner du temps et obtenir des tranches uniformes, vous pouvez utiliser un robot ménager équiper d'une fonction de découpe.
• Disposez une première couche de pommes de terre au fond du plat, formant une rosace. Ajoutez une couche de crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des pommes de terre.
• Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
• Couvrez le gratin et enfournez pendant environ 20 minutes. Ensuite, découvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minute supplémentaire pour obtenir une belle dorure.
• Réduisez la température à 100 degrés Celsius et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient parfaitement fondantes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une pointe de couteau.

Une fois cuit, servez votre gratin dauphinois aux côtés d'une succulente pierrade de viande mixte. Pour une touche de fraîcheur, accompagnez-le de tomates à la provençale ou d'un tian de légumes, également cuits au four.

Bon appétit !

Lieu d'élevage : Sologne

Lieu de naissance : Sologne

Lieu d'abattage : Sologne

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 16 octobre

Désignation légale : Pierrade mixte

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