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BEAUGRAIN, les viandes bien élevées - Le Poulet Fermier de 100 Jours
BEAUGRAIN, les viandes bien élevées
BEAUGRAIN, les viandes bien élevées
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sur 848 avis Aveyron

Le Poulet Fermier de 100 Jours

2 kg

12,49 € / kg 24,98
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Origine Pictogramme drapeau Maine-Et-Loire
DLC à réception Pictogramme sablier 7 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Produit sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Label Rouge
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier
Pictogramme artisan

Le Poulet Fermier de 100 Jours

Meilleur poulet du monde ! Poulet de souche rustique élevé 100 jours, soit 20 jours de plus qu'un poulet fermier standard. Les volailles sont élevées dans le Maine-et-Loire par l'un de nos éleveurs partenaires.

Poulet prêt-à-cuire d'environ 2 kilos.

Lieu d'élevage : Maine-et-Loire

Lieu de naissance : Maine-et-Loire

Lieu d'abattage : Maine-et-Loire

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de BEAUGRAIN, les viandes bien élevées : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 24 avril

Désignation légale : Le poulet fermier de 100 jours


Poulet au sel 

Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 3,5 kg de gros sel gris
  • 3 gousses d'ail
  • 1 brindille de romarin
  • 5 branches de persil
  • Quelques feuilles de sauge
  • Poivre

Préparation

  • Faites pré-chauffer votre four à 220°C.
  • Glissez à l'intérieur du poulet toutes les herbes et l'ail. Poivrez, puis cousez le poulet de façon à ce que la peau protège parfaitement toute la chair. Le sel ne doit pas pouvoir entrer à l'intérieur du poulet. La peau du poulet doit être bien sèche.
  • Déposez une feuille de papier aluminium dans une cocotte. Déposez environ un tiers du sel par-dessus. Ajoutez le poulet, entourez et recouvrez-le complètement de sel. On doit avoir une couche d'environ 2cm de sel sur le dessus. 
  • Enfournez à four chaud. Laissez cuire pendant 2h environ, sortez la cocotte du four, à l'aide d'un torchon retournez-la sans vous brûler et une planche en bois. Enlevez l'aluminium.
  • Cassez la croûte de sel avec un petit marteau et un couteau rigide. 

N'hésitez pas à déguster ce poulet au sel avec des pommes de terre rôties et un verre de Pouilly-Fumé !

 

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