Filet de bœuf 1kilo
Le filet de bœuf de 1 kilo est la pièce d'apparat par excellence, permettant de présenter un rôti d'une régularité parfaite et d'une noblesse rare sur une table d'invités.Le filet de bœuf de 1 kilo est la pièce d'apparat par excellence, permettant de présenter un rôti d'une régularité parfaite et d'une noblesse rare sur une table d'invités. Saisissez le bloc sur toutes ses faces à la poêle pour colorer la chair, puis enfournez à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes (pour un résultat saignant). Laissez reposer 15 minutes sous une feuille d'aluminium avant de trancher : c'est le secret pour que le jus irrigue parfaitement chaque fibre.
Race du bovin : Aubrac
Lieu d'élevage : La tour de carol, Yravals
Lieu de naissance : La tour de carol, Yravals
Lieu d'abattage : Abattoir de Ur (66)
Morceaux du boeuf : Filet
Pays d'origine: France
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