Faux-Filet Galloway maturé - 600g
Royaume-uni
4
jours minimum
Sous-vide
frais
2
personnes
Le faux-filet Galloway est apprécié pour son persillé naturel et son goût intense. Issu d’une race réputée pour la richesse aromatique de sa viande, il offre une texture juteuse et une belle profondeur en bouche. À la cuisson, le gras fond délicatement, apportant moelleux et caractère sans excès. Avec ses 500 g, c’est une pièce idéale pour une cuisson à la poêle ou au grill, simple et maîtrisée.
Faux-filet grillé (2 personnes)
- 1 faux-filet Galloway de 500 g
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Saisissez le faux-filet dans une poêle très chaude 3 à 4 minutes par face selon la cuisson souhaitée. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
Laissez toujours la viande reposer après cuisson : cela permet aux sucs de se répartir et garantit une chair plus tendre.
Race du bovin : Croisement de races selectionnées
Lieu d'élevage : Royaume-uni
Lieu de naissance : Royaume-uni
Lieu d'abattage : Royaume-uni
Morceaux du boeuf : Faux Filet
Pays d'origine: Royaume-uni
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 25 mars
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Boucherie Moderne
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Boucherie Moderne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Boucherie Moderne.
