Filet de sanglier - 800g
Haut-Rhin
14
jours minimum
1 pièce de 800g
frais
Plus de 6
personnes
Pourquoi choisir le filet de sanglier sauvage ?
Le filet de sanglier est l'une des pièces les plus appréciées avec ses saveurs et sa finesse en bouche. Cette pièce provient de la région lombaire de l'animal et convient parfaitement au repas de quatre ou cinq personnes.
La viande de sanglier sauvage est une viande bas carbone grâce à la vie à l'état sauvage de cet animal. Indépendant de la main de l'homme, il se nourrit et vit en parfaite autonomie au sein de son habitat naturel.
Quelle préparation pour cette viande ?
Préparez facilement des repas grâce au gibier ! Le filet de sanglier est une pièce de viande qui se cuit en 30 minutes au four à 180°C. Arrosez-la de votre marinade préférée et le tour est joué ! Vous pouvez aussi bien la cuire à la poêle en tournedos pendant 8 minutes de chaque côté. Révélez ses saveurs et sa tendreté en l'arrosant de beurre fondu pendant la cuisson.
Renseignements pratiques :
A conserver au frais entre 0 et 4°C
Viande fraîche toute l'année*
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
Lieu d'élevage : /
Lieu de naissance : Origine Alsace/Centre-Val de Loire
Lieu d'abattage : Alsace/Centre-Val de Loire
Pays d'origine: France
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Jours de livraison de Nemrod : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 20 septembre
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Achat des produits
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Filet de sanglier au cidre
INGRÉDIENTS :
1 filet de sanglier désossé,
Tagliatelles,
3 échalotes,
Une dizaine de petits champignons,
6 cuillères à soupe de crème fraîche,
50 cl de cidre brut.
PRÉPARATION :
Étape 1 : Munissez-vous d’un couteau et épluchez puis émincez les échalotes. Renouvelez l’opération avec les champignons après les avoir au préalable lavés.
Étape 2 : Détaillez le filet de sanglier en tronçons d’environ 3 cm.
Étape 3 : A feu moyen, dans un poêle, faites dorer les morceaux de filet avec un filet d’huile d’olive. Cuisez chaque face pendant environ 3 minutes.
Étape 4 : Déposez les échalotes et les champignons dans la poêle.
Étape 5 : Versez les 50 cl de cidre dans la poêle et laissez réduire pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez.
Étape 6 : Laissez mijoter le tout pendant 3 minutes à feu doux.
Étape 7 : En parallèle de la cuisson des légumes et de la viande, préparez vos pâtes.
Étape 8 : Une fois les pâtes cuites, servez-les avec la viande et la sauce. Bon appétit !
