Carré de côtes de Sanglier (coupé à 8 côtes - 550g)
Haut-Rhin
14
jours minimum
Coupé à 8 côtes - 550g
frais
2 ou 3
personnes
Cette enfilade de côtes non séparées a la particularité de de posséder une belle noix de viande idéale pour les repas de fin gourmets. Cette belle pièce de viande fraîche est à cuire en entier et à découper au moment de servir. Avec cette pièce de viande, vous avez l’assurance de cuisiner un repas simple et original qui en mettra plein la vue à votre tablée !
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Nemrod : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nemrod va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nemrod.
Carré de côtes de sanglier caramélisé
INGRÉDIENTS :
1 carré de côtes de sanglier,
5 cl de miel,
2 cuillères à soupe de sauce soja,
1 gousse d’ail,
1 noix de gingembre,
2 brins de romarin,
Sel et poivre.
PRÉPARATION :
Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat pouvant aller au four, disposez le carré de côtes de sanglier et salez et poivrez la viande.
Étape 2 : Enfournez pendant 10 minutes.
Étape 3 : Épluchez et hachez le gingembre et l’ail. Dans un bol, mélangez-les avec le romarin haché, les cuillères de miel et de sauce soja.
Étape 4 : Sortez le plat du four et versez la préparation sur le rôti.
Étape 5 : Réenfournez et baissez à 180°C. Arrosez régulièrement la viande et laissez cuire encore 20 minutes. Si la sauce s’évapore trop rapidement, n’hésitez pas à ajouter un fond d’eau.
Étape 6 : Une fois la cuisson finie, laissez reposer la viande pendant une dizaine de minutes en la couvrant avant de la servir en la coupant entre chaque côte.
