Travers de porc cuit - 500g
Eure
4
jours minimum
Sous vide
frais
1 ou 2
personnes
Pièce emblématique du barbecue, la Boucherie Moderne vous la propose à sa façon et déjà cuite pour plus de plaisir !
Recette pour l'accompagner : Pommes de terre épicées
(4 personnes)
Ingrédients
• 500 g de pommes de terre Roseval, cuites à l'eau
• Sel et poivre
• Jus d'un citron
• 3 cuillères à soupe de sésame
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
Instructions
1. Débitez les pommes de terre cuites à l'eau en petits cubes et disposez-les dans un grand saladier.
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le cumin et la coriandre moulue pour créer une vinaigrette épicée.
3. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre et mélangez délicatement pour bien enrober chaque cube.
4. Faites griller à sec les graines de sésame dans une poêle à feu moyen pendant quelques instants, en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent.
5. Ajoutez les graines de sésame grillées dans le saladier avec les pommes de terre et mélangez doucement.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Laissez reposer la salade pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
8. Servez cette salade de pommes de terre épicée en accompagnement de vos travers de porc déjà cuits et régalez-vous !
Astuce
• Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Bon appétit !
Lieu d'élevage : Eure
Lieu de naissance : Eure
Lieu d'abattage : Eure
Morceaux du porc : Travers
Race porc : Landrace
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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