Salé cuit - 500g
Eure
4
jours minimum
Sous-vide
frais
1
personne
''Morceau de porc déjà cuit à accompagner de lentilles pour un plat délicieux !
Recette : Lentilles aux herbes
Ingrédients
• 250 g de lentilles vertes
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 carottes, coupées en petits dés
• 2 branches de céleri, coupées en petits dés
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
1. Faites tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau claire.
2. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajoutez les carottes et le céleri, et faites-les sauter pendant quelques minutes.
4. Ajoutez les lentilles égouttées dans la casserole. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les lentilles d'environ 2 cm.
5. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez selon votre goût.
6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7. Une fois les lentilles cuites, retirez le bouquet garni.
8. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
9. Servez les lentilles chaudes avec votre morceau de petit salé déjà cuit.
Bon appétit !
''
Lieu d'élevage : Eure
Lieu de naissance : Eure
Lieu d'abattage : Eure
Morceaux du porc : Travers
Race porc : Landrace
Pays d'origine: France
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