Rôti de Cerf - 800 g
Haut-Rhin
14
jours minimum
1 pièce de 800g
frais
4 ou 5
personnes
Pourquoi choisir le rôti de cerf sauvage ?
Comme les autres viandes rouges, la viande de cerf se propose saignante ou rosé, un produit maigre et savoureux ! À cuire au four !
Nous avons à cœur de travailler uniquement du gibier sauvage français chassé durablement dans les forêts françaises. Ces animaux ont vécu sans l'intervention de l'Homme sur leurs habitats et alimentation.
Renseignements pratiques : A conserver au frais entre 0 et 4°C Viande fraîche 23 août -> 28 février // Viande décongelée 1 mars -> 22 août
Lieu d'élevage : /
Lieu de naissance : Origine Alsace/Vosges
Lieu d'abattage : Alsace/Vosges
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Nemrod : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Nemrod, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nemrod va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nemrod.
Rôti de cerf façon crumble
INGRÉDIENTS :
800 g de rôti de cerf,
150 g de beurre,
150 g de farine,
50 g de noisettes, châtaignes (précuites) ou de noix,
50 g de pignon,
Thym,
Ail,
Romarin.
PRÉPARATION :
Étape 1 : Dans une cocotte, faites fondre le beurre.
Étape 2 : Dans la même cocotte, faites dorer la viande de cerf sur toutes ses faces.
Étape 3 : Sortez la viande et réservez-la. Préchauffer le four à 180°C.
Étape 4 : Dans le beurre fondu, mettez le thym, l’ail et le romarin. Laissez le tout mijoter pendant 5 minutes à feu doux. N’oubliez pas de conserver le beurre réduit.
Étape 5 : Mélangez le reste de beurre avec la farine, les pignons et les noisettes concassées, dans un bol, jusqu’à obtenir une pâte crumble.
Étape 6 : Dans la cocotte vide, remettez le rôti. N’hésitez pas à saler et poivrer au besoin.
Étape 7 : Enfournez la cocotte et laissez rôtir le cerf pendant 40 minutes. Versez du beurre fondu sur la viande et assaisonnez.
Étape 8 : 10 minutes avant la fin de la cuisson, recouvrez la viande avec la pâte à crumble.
Étape 9 : Tranchez et bon appétit !
