[Précommande] Poularde Farce PORC / Morilles POCHÉE

Boucherie Moderne

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sur 676 avis Paris

[Précommande] Poularde Farce PORC / Morilles POCHÉE

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Poids : 2.2 Kg

63,59 € / Kg 139,90€

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Description Composition Livraison à domicile offerte Idée recette Description

Origine

Paris

DLC à réception

5 jours minimum

Format

1x2,2kg

Conservation

frais

Portions

5 personnes

(6 personnes max) / Cette poularde est farcie dans notre atelier avec une préparation composée de porc français et de morilles, apportant une saveur boisée et généreuse. Elle est ensuite pochée sous-vide dans un jus aromatisé pour garantir une cuisson douce et parfaitement homogène. Résultat : une chair moelleuse, parfumée et simple à remettre en température (1h15 à 180°) pour un repas festif réussi sans difficulté. Conseils cuisson : sortez la volaille du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis laissez-la reposer 30 minutes sous aluminium dans le four éteint.

Renseignements pratiques : La poularde est une volaille riche et moelleuse : arrosez-la bien pendant le réchauffage pour garder toute sa tendreté. Attention: les volailles pochées de la Boucherie Moderne demandent une longue préparation, vous ne pourrez pas annuler ce produit une fois commandé.

Lieu d'élevage : Gers

Lieu de naissance : Gers

Lieu d'abattage : Gers

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 16 décembre

Composition

Désignation légale : Poularde Farce PORC / Morilles POCHÉE - Noël

Livraison à domicile offerte

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La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Boucherie Moderne.

Idée recette

Poularde pochée aux échalotes confites (6 personnes max)
- 1 poularde farce porc et morilles pochée
- 4 échalotes
- 1 noisette de beurre
Sortez la poularde 1 heure avant cuisson. Enfournez 1 h 30 à 180 °C puis laissez reposer 30 minutes dans le four éteint. Pendant ce temps, faites fondre les échalotes coupées en deux dans le beurre jusqu’à ce qu’elles deviennent confites. Servez la poularde tranchée avec les échalotes et un peu de jus de pochage réduit.