Pintade de Noël aux Marrons - 2,4 kg
Un grand classique des fêtes revisité avec authenticité et gourmandise. Ce lot de pintade de Noël à farcir, accompagnée de sa farce aux marrons élaborée par nos bouchers, marie la finesse d’une volaille fermière des Landes à la douceur du marron, pour un plat généreux et réconfortant. Le lot contient : Pintade Famille Dandieu – prête à cuire - 1,9 kg : issue d’un élevage familial situé au cœur de la Chalosse, dans les Landes, cette pintade est élevée en plein air pendant environ 160 jours. Elle bénéficie d’une alimentation 100 % végétale, minérale et vitaminée, composée à 80 % de céréales dont 80 % de maïs et 20 % de blé, cultivés localement et sans OGM. En fin d’élevage, à partir du 15 novembre, elle reçoit une alimentation au lait, une étape essentielle qui rend sa viande plus moelleuse, plus tendre et naturellement savoureuse. Cette finition traditionnelle confère à la pintade un goût unique, typique du savoir-faire landais. Farce aux Marrons – Maison Lascours - 500 g : préparée artisanalement dans nos ateliers à base de viande de volaille et de marrons fondants, cette farce au goût doux et équilibré sublime la volaille sans l’alourdir. La pintade et la farce sont livrés séparément, pour vous permettre de réaliser vous-même la préparation à votre goût. Une belle occasion de retrouver le plaisir du fait-maison tout en profitant de la qualité des produits Maison Lascours. Préparation de la pintade Sortez la volaille et la farce du réfrigérateur environ 30 minutes avant cuisson. Garnissez délicatement la volaille avec la farce. Badigeonnez la volaille d’un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Cuisson au four Préchauffez à 160 °C. Comptez environ 1 h de cuisson par kilo. Arrosez régulièrement la volaille avec son jus pour conserver tout son moelleux. Laissez-la reposer 30 minutes sous une feuille d’aluminium avant de la découper pour que la chair reste juteuse. Pour sublimer le repas : Servez la pintade avec sa farce moelleuse, accompagnée d’un gratin de pommes de terre, d’une purée de patates douces ou de légumes rôtis. Son association subtile avec les marrons en fait une recette aussi festive que réconfortante.
Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d'environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Pensez à prendre des photos des colis, produits et étiquettes en cas de soucis pour nous les envoyer ! Merci pour votre compréhension !
Renseignements pratiques :
Pour une Pintade de 1,9 kg : 300 à 400 g de farce recommandé.
Que faire avec le restant de farce ?
Vous pouvez façonner des petites ballottines, des boulettes ou des mini rôtis, puis les cuire au four 20 à 25 minutes à 180 °C. La farce peut aussi être poêlée en accompagnement ou utilisée pour garnir des légumes rôtis (courges, champignons, pommes de terre). Elle se congèle parfaitement si vous souhaitez la conserver pour une prochaine recette.
Allergènes : Viande de porc origine France,marrons 15%,sel, sucres : sirop de glucose, saccharose, épices, plantes aromatiques, acidifiant : acétate de sodium (E262), arômes naturels, antioxydants :ascorbate de sodium (E301),acide ascorbique (E300), colorants : car
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Maison Lascours : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 22 avril
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Maison Lascours, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Maison Lascours va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Maison Lascours.
Rôtir 1 h 40 à 160 - 170 °C, en arrosant régulièrement, puis laisser reposer 10 min avant découpe.
