Jours de livraison de Nature et Régions : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 juin
Un terroir de caractère pour une viande de caractère !
C’est en Bourgogne, dans le Parc Naturel du Morvan que sont situés nos élevages.
Au cœur du charolais, sur un territoire bocager et propice à l’élevage raisonné, nous mettons tout en œuvre pour vous proposer des produits de qualité dans le respect du bien-être animal et de la nature.
Engagés dans la vente directe depuis 2011, nous vous proposons du bœuf charolais, du veau de lait élevé sous la mère et du porc. Les vaches, porcs et veaux sont élevés lentement, au maximum en plein air (l'hiver, les vaches aussi peuvent avoir froid et vouloir se mettre en chaud), toujours nourris naturellement (Sans OGM, Sans Soja). Les vaches, par exemple, sont nourries à l’herbe et au foin des pâtures. Comme nous accordons un soin tout particulier à la santé de nos animaux, nous ne donnons aucun traitement médicamenteux préventif, en revanche nous passons du temps à leur côté pour déceler tout changement et les soigner naturellement.
Depuis 2015, nous disposons de notre propre laboratoire de découpe et transformation pour maîtriser parfaitement la qualité et la traçabilité. Pour parfaire le travail, nous laissons maturer nos carcasses de bœuf 20 à 30 jours en chambre froide. Dans un souci de qualité, et en fonction de leur nature toutes les pièces sont préparées par un boucher et un charcutier professionnel, puis emballées sous-vide.
Pour éviter le gaspillage, nous attendons d’avoir commercialisé toutes les pièces d’une carcasse avant d’en découper une nouvelle. Cette organisation contraignante, toutes les pièces ne sont pas disponibles en permanence, garantie une utilisation responsable et respectueuse de nos animaux en limitant les pertes.
Laissez-vous tenter par une savoureuse pièce de bœuf, une tendre grillade de veau ou une charcuterie de porc et goûtez la différence !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
Stephanie,
le
suite à un achat le 19/04/2025
Morceaux plutôt beaux au déballage mais viande un peu dure, assaisonnement peu perceptible.
Un peu déçue mais je ne doute pas de la qualité et du travail malgré tout.
Réponse de Nature et Régions
Bonjour Madame Kraemer,
Merci d’avoir partagé votre retour et pour votre note de 4 étoiles, qui témoigne de votre confiance malgré une légère déception.
Nous sommes heureux que les morceaux vous aient semblé de belle qualité au déballage, et nous tenons à vous remercier pour vos mots bienveillants à l’égard de notre travail.
Concernant la tendreté de la viande, nous vous recommandons de sortir la viande de son sachet sous vide au moins 30 minutes avant la cuisson, à température ambiante. Ce temps de repos est essentiel : il permet à la viande de se détendre, de s’oxygéner, et de libérer toute sa tendreté.
Concernant l’assaisonnement, nos préparations sont volontairement peu salées et peu épicées pour laisser à chacun la liberté d’adapter les saveurs selon ses goûts.
Votre avis est précieux pour nous améliorer sans cesse. Nous espérons avoir prochainement l’opportunité de pleinement vous satisfaire.
Bien cordialement,
L’équipe Nature et Régions
Écrit par
Valérie,
le
suite à un achat le 29/04/2025
Je recommande vivement
Réponse de Nature et Régions
Bonjour Madame Jardin,
Un grand merci pour votre recommandation et votre note de 5 étoiles !
Toute l’équipe de Nature et Région est ravie de savoir que nos produits ont été à la hauteur de vos attentes.
Votre confiance nous touche profondément et nous encourage à poursuivre notre engagement pour une viande locale, savoureuse et authentique.
Au plaisir de vous retrouver très bientôt sur notre boutique Nature et Région !
Bien cordialement,
L’équipe Nature et Régions
Écrit par
Jean,
le
suite à un achat le 26/04/2025
Les saucisses et merguez étaient un délice dont chacun a profité. Le rôti était dur, malgré une cuisson adaptée et fut la déception de cette journée.
Réponse de Nature et Régions
Bonjour Monsieur Misme,
Merci d’avoir pris le temps de partager votre retour. Nous sommes ravis d’apprendre que nos saucisses et nos merguez ont su ravir vos convives, et qu’elles aient contribué à la réussite de votre repas.
Nous regrettons cependant que le rôti n’ait pas répondu à vos attentes. Il est important de souligner qu’une viande conditionnée sous vide nécessite d’être sortie de son emballage au moins 30 minutes avant cuisson, à température ambiante. Ce temps de repos permet à la viande de retrouver toute sa souplesse, de s’oxygéner, et de révéler sa tendreté naturelle. Nous intégrerons ce conseil plus explicitement à nos communications, afin d’optimiser l’expérience de dégustation.
Votre avis est précieux pour nous aider à nous améliorer. Nous espérons avoir le plaisir de vous satisfaire pleinement lors d’une prochaine commande.
Bien cordialement,
L’équipe Nature et Région
Écrit par
Sandana,
le
suite à un achat le 03/11/2024
Bons steaks hachés mais emballés en vrac.
Réponse de Nature et Régions
Bonjour Madame Delavigne,
Merci pour votre retour positif et votre note de 4 étoiles ! Nous sommes ravis que nos steaks hachés vous aient plu.
Concernant l’emballage en vrac, nous prenons bien note de votre remarque : nous travaillons actuellement à améliorer nos conditionnements pour mieux répondre aux attentes de nos clients, tout en préservant la qualité et la fraîcheur de la viande.
Votre avis nous est précieux et nous aide à progresser. En espérant vous retrouver prochainement sur notre boutique Nature et Région !
Bien cordialement,
L’équipe Nature et Région
Écrit par
Serge,
le
suite à un achat le 23/04/2025
bonjour
a cet instant j'ai essayé de cuire la macreuse en bifteck comme indiqué !! immangeable trop dur
le paté est sans saveur et un peu trop gras
Réponse de Nature et Régions
Bonjour,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre retour suite à votre commande. Nous sommes sincèrement désolés d’apprendre que certains produits n’ont pas répondu à vos attentes, et nous comprenons votre déception.
Concernant la macreuse, nous tenons à préciser qu’il s’agit d’un morceau de viande situé dans l’épaule du bœuf, particulièrement savoureux, mais qui nécessite impérativement une cuisson lente et longue, typique d’une viande à braiser. Ce morceau, riche en collagène, s’attendrit merveilleusement lorsqu’il est mijoté plusieurs heures dans un liquide chaud (type bourguignon, daube, ou pot-au-feu), ce qui permet de développer toutes ses qualités gustatives. Cuisinée en bifteck rapide, la macreuse reste malheureusement très ferme, voire immangeable, comme vous l’avez justement constaté.
Votre retour nous aide à progresser, et nous espérons que vous aurez l’occasion de tester d’autres spécialités, peut-être mieux adaptées à vos préférences.
Cordialement,
Écrit par
Jean Marc,
le
suite à un achat le 18/04/2025
Très très bien je conseil
Réponse de Nature et Régions
Bonjour Monsieur Tuma,
Un grand merci pour votre retour enthousiaste et votre note de 5 étoiles ! Nous sommes ravis que nos produits vous aient pleinement satisfait. Vos encouragements sont précieux pour toute l’équipe de Nature et Région, qui œuvre chaque jour à proposer une viande de qualité, locale, et des préparations authentiques.Merci également pour votre recommandation : c’est la plus belle des récompenses.Au plaisir de vous retrouver très bientôt sur notre boutique Nature et Régions !
Bien cordialement,L’équipe Nature et Région
Écrit par
daniel,
le
suite à un achat le 20/04/2025
bon roti de veau ,super
Noté par
Patrick,
le
suite à un achat le 16/04/2025
Écrit par
LINA,
le
suite à un achat le 15/04/2025
Livraison/respect du délai, emballage parfait.
Préparation façon bouchère : viande un peu grasse à mon goût ;
Viande à fondue 2 lots/4 emballé 31/03 - DLC 21/04 livrée 18/04 les deux autres un mois. Un peu déçue.
La viande a été congelée est de belle qualité et donne envie.
Écrit par
le coq,
le
suite à un achat le 18/04/2025
