Nous, Marc Grossman et Francis Claude, avons posé les fondations d’une Maison de Foie Gras, à la fois innovante et ancrée dans le meilleur des traditions d’Alsace.
Artisan passionné et créatif, Francis Claude y distille un savoir-faire et des techniques de cuisson reconnus et appréciés tant par les professionnels que par les particuliers.
Nous avons ainsi fait le choix de ne travailler que les meilleurs des foies gras d’oie et de canard. Les filières alsaciennes sont naturellement mises à l’honneur et les circuits courts avantagés.
Foies gras d’oie, de canard, séries limitées sont ici les produits « signatures » de la Maison.
Les confits - accords sucrés salées de fruits et légumes, et chutney - ces confitures aigres douces, composées de fruits, de légumes, d'oignons, les subliment.
Créateurs d’émotions gustatives, producteurs de plaisirs gourmands
Jours de livraison de Les foies gras du Ried :
Mercredi
, Jeudi
, Vendredi
, Samedi
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date :
Par Thierry S.
5
Date :
Par Raymonde B.
5
Parfait !
Date :
Par alain O.
5
pas tout mangé, mais le premier aperçu semble trés favorable
Date :
Par ANNE LISE A.
5
Date :
Par Patrick G.
5
Bravo les artistes. J’ai connu leurs rillettes de poulet à la moutarde d’Alsace ainsi que leurs rillettes de canard en décembre dernier sur les rayons de la taverne d’Ali Baba du goût qu’est la boutique Monsieur Appert rue Oberkampf à Paris. Très vite, il m’a été impossible de pouvoir m’en passer plus de quelques jours. Loin de Paris pour un certain temps, j’ai été soulagé de pouvoir continuer à entretenir mon addiction à ces produits inégalables. On sent la texture du canard ou du poulet, on sent la chair moelleuse de la bête. Ce sont tout simplement les meilleures rillettes sur le marché (sur l’étiquette, il est conseillé de passer au frigo les rillettes de poulet, mais elles se dégustent très bien aussi à température ambiante, quand la moutarde paraît attendrir la viande). En plus, leurs envois sont très soignés et il n’y a aucune mauvaise surprise à l’arrivée. Il me reste à ouvrir le foie gras.
Date :
Par Hugues D.
5
Un régal, pas trop de graisse, très fin en goût. Bravo.
