Gigot - 2,8kg

L’agneau de la Boucherie Moderne profite d’une alimentation en herbes, de lait maternel et de fourrage.Le gigot d'agneau au four est un plat traditionnel apprécié lors des repas en famille ou entre amis. Cette recette simple et savoureuse met en valeur la tendreté de l'agneau.

Ingrédients pour 6 personnes :
• 1 gigot d’agneau
• 2 feuilles de laurier
• 2 brins de thym
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
• Sel
• Poivre

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).
2. Déposez le gigot d’agneau dans un plat à four.
3. Parsemez le gigot avec les feuilles de laurier, les brins de thym et les gousses d’ail écrasées tout autour.
4. Assaisonnez le gigot d’agneau avec du sel et du poivre, puis arrosez-le d'huile d’olive.
5. Enfournez le plat et réduisez la température du four à 180°C (th.6).
6. Laissez cuire le gigot d’agneau au four pendant environ 45 minutes (comptez 12 à 15 minutes de cuisson par kilo), en l'arrosant régulièrement avec son jus de cuisson pour qu'il reste bien juteux.
7. En fin de cuisson, couvrez le gigot d’agneau avec du papier aluminium et laissez-le reposer dans le four éteint pendant 10 minutes avant de le servir.
Astuces et conseils :
• Pour accompagner votre gigot d’agneau, vous pouvez opter pour une garniture de légumes variés comme des champignons, des asperges ou une jardinière de légumes.
• Les pommes de terre sautées ou le gratin dauphinois sont d'excellents choix de féculents pour accompagner ce plat.