Epaule entière 2,3kg
Issue de Cochon Mangalica élevé 12 mois, cette épaule entière préparée avec une cuisson lente au four « façon gigot d’agneau de 7 heures» sera idéale et très facile à réaliser, la graisse va fondre sur la viande pour un rendu très moelleux. Il faut compter 2h30 à 3h de cuisson à 130° par kilo.
Lieu d'élevage : Au Domaine
Lieu de naissance : Au Domaine
Lieu d'abattage : Puylaurens
Morceaux du porc : Epaule
Race porc : Mangalica
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Domaine du Catié : Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 17 avril
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La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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