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[Précommande] Entrecôte De Bison
Allier
8
jours minimum
sous-vide
frais
1
personne
Coup de cœur de Julie
L’entrecôte de bison est un morceau de choix pour les amateurs de viande rouge. . Moins connue que l'entrecôte de bœuf, l'entrecôte de bison est pourtant un mets d'exception qui combine à la fois des qualités gustatives et des qualités diététiques. Viande fondante, goûteuse et authentique, l'entrecôte de bison est riche en fer, en protéines et en Oméga 3 tout en étant pauvre en cholestérol et en calories. Moins grasse que la viande de bœuf, elle propose néanmoins une saveur prononcée, un goût incomparable et une tendreté sans égale.
1 pièces sous-vide d'un poids total de 250/260g
N'hésitez pas à tester nos plats, nos charcuteries et nos steaks hachés surgelés de bison disponibles toute l’année !
Marque : Bisons d'Auvergne
Race du bovin : Bison
Lieu d'élevage : Sur la Ferme (Rocles, 03, Allier)
Lieu de naissance : Sur la Ferme (Rocles, 03, Allier)
Lieu d'abattage : Bourbon-l'Archambault (03, Allier)
Morceaux du boeuf : Entrecôte
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 27 janvier
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La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Bisons d'Auvergne.
L’entrecôte de bison se fait griller ou poêler à sec. Il faut la colorer à feu vif et des deux côtés pour saisir sa surface et caraméliser ses sucs, et selon son épaisseur et le degré de cuisson souhaité, la cuire entre 1 et 4 minutes par face.
L'entrecôte de bison est excellente servie nature, accompagnée de fleur de sel et de poivre du moulin mais un beurre aillé, des herbes de Provence, une rondelle de moelle, une sauce tartare ou à base d’échalotes et de vin lui conviennent à merveille.
Afin d’en apprécier toutes ses saveurs, il est conseillé de servir l’entrecôte de bison bleue ou saignante.
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