Aiguillettes de poulet - 200g
Loir-Et-Cher
4
jours minimum
Sous vide
frais
1
personne
Les aiguillettes de poulet sont des morceaux fins de filet de poulet qui peuvent se cuisiner panées, poêlées, marinées pour agrémenter une salade, des fajitas ou autre plat chaud.
Recette : Aiguillettes de Poulet et Crème de Citron
(4 personnes )
Ingrédients
• 500 g d'aiguillettes de poulet
• 20 cl de crème
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel
• 1 oignon
• 1 citron (pour son jus)
Instructions
• Dans un bol, mélanger la crème et le jus de citron. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. Réserver.
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
• Incorporer les aiguillettes de poulet dans la sauteuse. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
• Retourner délicatement les aiguillettes à l'aide d'une fourchette. Continuer la cuisson à couvert pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
• Une fois le poulet cuit, retirer la sauteuse du feu. Verser la crème au citron sur le poulet. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
• Accompagner les aiguillettes de poulet et la crème de citron avec du riz et des courgettes sautées ou vapeur.
Bon appétit !
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
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