2 Pavés d'autruche sous-vide - 2x150 g
Charente Maritime
2 x 150 g
Surgelé
2 ou 3
personnes
2 pavé d'autruche de 150 gr chacun sous-vide surgelé
L'excellence de la tendresse
Cuisinez la viande d'autruche comme vous le feriez avec de la viande de boeuf.
De couleur rouge, très tendre, de texture similaire au bœuf, très peu grasse et très faible en cholestérol, la viande d’autruche est une excellente viande ''Santé''.
Vous la consommerez de préférence saignante ou rosée. Si vous la faites trop cuire, vous allez la dessécher car elle est sans graisse.
Elle sera l’amie de votre ligne ! Peu calorique et fortement protéinée, riche en calcium et phosphore on y trouve également du fer, magnésium et potassium, Elle est très consommée par les sportifs pour ses qualités diététiques et nutritives.
La viande est congelée grâce à un procédé de surgélation professionnel, à - 40°C à cœur en moins de 5 min, ce qui conserve une qualité de viande équivalente au frais avec l'avantage d'une date de consommation plus longue !
Votre viande arrivera donc congelée chez vous, nous vous conseillons de la placer directement au congélateur si vous ne la consommez pas rapidement.
Lieu d'élevage : à la ferme
Lieu de naissance : à la ferme
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme Enchantée : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Ferme Enchantée, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme Enchantée va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme Enchantée.
Pavés d’autruche accompagnée de pommes caramélisés, de roquefort et de noix.
Pour 2 personnes Préparation5 mn Cuisson10 mn
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1 branche de persil plat
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50 g de beurre demi-sel
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12 cl de lait entier
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sel & poivre noir du moulin
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5 cl d'huile d'arachide
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2 pommes
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75 g de roquefort
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30 g de noix
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1/2 kg de pommes de terre (type bintje ou charlotte)
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2 pavés d'autruche
Épluchez les pommes de terre et faîtes-les cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur, selon vos préférences.
En fin de cuisson, passez-les au moulin avec la moitié du beurre et les 12 cl de lait pour obtenir une purée.
Salez et poivrez.
Épluchez et épépinez les pommes, avant de les couper en quartiers.
Faites-les revenir à feu doux avec le restant du beurre dans un poêle.
Égoutter les morceaux de pommes en fin de cuisson sur de l'essuie-tout. A l'aide d'une fourchette, écrasez-les.
Ajoutez à la purée de pommes, la purée de pommes de terre. Réservez au chaud.
Concassez les noix et ajoutez-y ensuite le roquefort émietté à l'aide d'une fourchette. Réservez.
Cuisez les steaks d'autruche 2/3 min par face dans la poêle. La viande doit rester saignante.
Salez et poivrez. Dresser en mettant le roquefort aux noix sur la viande
![La Ferme Enchantée - [SURGELÉ] 2 Filets d'autruche de 125 gr chacun](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/68577a627f3dc263d601bd0f1a680db1.jpeg)
![La Ferme Enchantée - [SURGELÉ] Foie d'autruche extra cru 2 tranches de 125 g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/e3ef565964d4d379c27c85ce2435f545.jpeg)
