Tranches de lomo (filet) de porc 3 tranches
Le Filet de Lomo Présenté en tranches, le lomo se distingue par sa pureté et sa finesse. C'est une viande très maigre, au grain serré et d'une grande clarté. Contrairement aux pièces persillées, il offre une mâche franche et délicate, avec une saveur subtile qui met en avant la qualité intrinsèque du produit sans l'apport de graisses superflues.Conseil de cuisson : (Plancha ou Poêle) L'idéal est une cuisson très vive et très courte, environ 1 à 2 minutes par face, pour marquer la viande sans la dessécher.
Lieu d'élevage : Fuilla (66820) ou Yravals (66760)
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : Abattoir de cerdagne UR (66760)
Morceaux du porc : Côte Filet
Race porc : Piétrain
Pays d'origine: France
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