![Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien - [Précommande] Mou de Porc plein Air](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/24cef18b458f98e53926bdee4dfecd8e.jpeg)

[Précommande] Mou de Porc plein Air







Le mou de porc plein air pour perpétuer les traditions culinaires françaises de la cuisine des abats.
Notre élevage :
Nos cochons sont élevés en forêt dans le Jura à 750 m d'altitude, ils naissent et vivent toute l'année à l'extérieur dans leur milieu naturel, ils disposent de cabanes pour s'abriter et de larges surfaces pour fouiller le sol, un cochon de 100 kg en élevage industriel dispose de 1m² d'espace de vie, nous sommes ici à + de 1000m² de sous bois pour chaque animal.
Le bien etre animal sur cet élevage n'est pas une parole en l'air!
Notre élevage de cochons en Agriculture Biologique c'est:
Pas d'utilisation d'insecticides, d'herbicides et fongicides chimiques dans l'élaboration de l'aliment des animaux et dans le fonctionnement de l'élevage
Pas de maïs dans l'aliment
Pas d'OGM
Pas d'aliment non français
Pas de production de lisier ou de fumier
Pas de pollution des cours d'eau
Pas de destruction de la biodiversité
Pas de bétonisation des sols
Pas de nuisances sonores et olfactives
Pas de cages
Pas de castration des animaux
Pas de dents meulés
Pas de queue coupée
Pas d'antibiotiques
Pas d'insémination artificielle
Pas d'anneau dans le groin
Pas de bouclage
Pas de subventions PAC
Ces cochons disposent de bien plus de surface que sur le cahier des charges AB, ils ne sont pas parqués dans un enclos pour engraisser, ce sont des animaux qui courent, qui font des kilomètres chaque jour et qui donnent une viande avec de la fibre musculaire, une viande peu grasse et saine.
Lieu d'élevage : songeson
Lieu de naissance : songeson
Lieu d'abattage : equevillon
Morceaux du porc : Abat
Race porc : Duroc
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien : Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 16 mai
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure

La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien.
Ragout de foie blanc ou mou de porc
LES INGRÉDIENTS
800 g de mou de porc (poumons pour certains animaux) -50 g de beurre- 2 cuillères à soupe de farine -1/4 de litre de vin rouge de Saint-Pourçain- 1 bouquet garni -12 petits oignons-100 g de champignons crus- 6 pommes de terre.Sel, poivre du moulin, pincée de sucre.
LA PRÉPARATION
Dans de l’eau salée, faites cuire votre mou de porc. Égouttez et puis rafraîchissez-le à l’eau froide. Coupez votre mou de porc en morceaux moyens et faites-les revenir à la cocotte en remuant bien. Salez, poivrez et saupoudrez de deux cuillères de farine. Laissez cuire 5 minutes. Mouillez avec un peu de vin rouge de Saint-pourçain et un peu d’eau, donnez un bouillon et laissez à tout petit feu, ceci pendant une bonne 1/2 heure. Après, ajoutez un bouquet garni, les oignons que vous aurez faits colorés à la poêle avec du beurre et une pincée de sucre. Épluchez vos pommes de terre et faites-en des gros dés que vous ferez sautés à la poêle. Une fois votre mou cuit, rajoutez quelques champignons crus et laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Servez chaud accompagné de vos pommes terre rissolées. Dégustez.