Filet de Biche - 1,2 kg
Pourquoi choisir la demi selle de biche sauvage ?
Considéré comme le morceau de choix par excellence, le filet de biche est une pièce d'exception réputée pour sa tendreté absolue. Avec sa texture fondante et son parfum délicat, cette viande noble séduira les palais les plus exigeants. Naturellement maigre, c'est aussi une pièce étonnamment facile à cuisiner : un simple passage au four suffit pour révéler toutes ses saveurs et vous garantir un repas digne d'un grand restaurant, sans effort.
Nous avons à cœur de proposer uniquement du gibier sauvage français chassé durablement dans les forêts françaises et à proximité de nos ateliers en Alsace et en Sologne. Ces animaux ont vécu sans l'intervention de l'Homme sur leurs habitats et alimentation.
Renseignements pratiques : A conserver au frais entre 0 et 4°C Viande fraîche 23 août -> 28 février // Viande décongelée 1 mars -> 22 août
Lieu d'élevage : /
Lieu de naissance : Origine Alsace/Vosges
Lieu d'abattage : Alsace/Vosges
Pays d'origine: France
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