Sur Pourdebon, vous pouvez commander vos brochettes de bœuf en direct de nos artisans bouchers et éleveurs partenaires. Chaque brochette est préparée à la main, avec des morceaux sélectionnés pour leur tendreté et leur goût, issus d’animaux élevés en plein air et nourris sans OGM.
En achetant vos brochettes de bœuf directement à la source, vous soutenez une agriculture française de qualité, transparente et respectueuse du vivant. Livrées en frais à domicile, nos brochettes sont prêtes à cuire, pour des repas savoureux et conviviaux, en toute simplicité.
Les brochettes de bœuf sont le symbole des repas d’été et des moments partagés autour d’un barbecue. Préparées avec des morceaux comme la poire, le merlan ou la tende de tranche, elles offrent une texture moelleuse et un goût prononcé, idéal pour la cuisson à feu vif.
Souvent accompagnées de légumes frais (poivrons, oignons, tomates cerises), elles séduisent par leur équilibre entre fondant et grillé. Marinées ou nature, elles se prêtent à toutes les envies : version classique aux herbes de Provence, aux épices orientales ou même à la sauce soja pour une touche asiatique.
Pour des brochettes bien saisies et juteuses, il est recommandé de les cuire sur feu vif, quelques minutes de chaque côté, sans trop les manipuler. La viande doit rester rosée à cœur pour conserver toute sa tendreté. À la poêle, à la plancha ou au barbecue, adaptez le temps de cuisson à la taille des morceaux.
Côté accompagnement, misez sur la fraîcheur : salades composées, légumes grillés, semoule aux herbes ou pommes de terre rôties. Et pour plus de gourmandise, servez vos brochettes avec une sauce maison : yaourt citronné, chimichurri ou moutarde à l’ancienne.
Quels morceaux de bœuf sont utilisés pour les brochettes ?
Des morceaux tendres comme la poire, le merlan, la hampe ou la tende de tranche.
Peut-on congeler les brochettes de bœuf ?
Oui, si elles sont encore sous vide ou fraîchement préparées.
Combien de temps les cuire au barbecue ?
Environ 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson, selon la taille des cubes.
Faut-il les faire mariner ?
Ce n’est pas obligatoire, mais une marinade simple (huile, ail, herbes) peut rehausser le goût et attendrir la viande.
Peut-on les cuire à la poêle ?
Oui, une poêle bien chaude permet une cuisson rapide et savoureuse, surtout en dehors de la saison des grillades.