C'est quoi, une guinguette ?

Une guinguette était, à l'origine, un café populaire où l'on dansait au rythme de l'accordéon en grignotant un bout et en buvant du vin blanc, ou "guinguet". Ce dernier était aigre et bon marché, et issu des vignes du clos Guinguet, plantées sur les pentes du village de Belleville. Ce lieu festif de la guinguette est apparu au 17e siècle, en banlieue parisienne, et les guinguettes étaient alors initialement établies le long des bords de Seine ou de la Marne. Elles étaient très fréquentées les jours de fête, et c'est toujours le cas aujourd'hui ! Ces lieux sont particulièrement tendance ces dernières années, et sont caractérisés par leur présence éphémère, généralement cantonnée aux mois d'été !