Tourtons de Papi Ours

Chez Papi ours, les chefs cuisinent des recettes bien gardées depuis 4 générations. Nous sommes fiers de fabriquer tous les jours des produits fait-maison que l’on aime et qui nous ressemblent : gourmands et généreux comme nous, faits avec des ingrédients simples, sélectionnés pour leur qualité, et avec des recettes qui respectent le savoir-faire traditionnel mais que nous avons plaisir à revisiter.

Vous trouverez chez Papi Ours toutes les spécialités des Hautes-Alpes :

- Nos tourtons, salés ou sucrés, petits chaussons délicieusement fourrés, généreusement garnis et enveloppés dans notre pâte pur-beurre qui a fait leur réputation.

- Nos ravioles du Champsaur : bien qu’elles portent le même nom, elles n’ont rien à voir avec les tout aussi bonnes ravioles de Romans. Papi Ours adore ces petites quenelles préparées à base de pomme de terre et de fromage, qu’il consomme idéalement trempées dans le miel.

- Nos oreilles d’ânes, qui doivent leur nom à la forme des feuilles d’épinards sauvages qu’utilisaient les anciens pour les préparer. Découvrez (ou redécouvrez) celles de Papi Ours !