Bienvenue chez TK Bio - The Kefir et Kombucha Compagnie
Jours de livraison de TK Bio - The Kefir et Kombucha Compagnie :
Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 19 février
Nous sommes The Kefir et Kombucha Compagnie : une petite entreprise familiale, producteurs de produits gastronomiques, fermentés et healthy.
A la recherche permanente de nouvelles recettes, de nouvelles plantes et herbes médicinales à ajouter et de nouveaux produits à explorer.
Ne voulant pas commercialiser simplement « un » kombucha ou « un » kéfir, nous expérimentons pour vous donner « LE » meilleur. Nous utilisons les techniques traditionnelles et ancestrales, de façon artisanale, en les adaptant à notre époque et à notre région.
Nous avons cherché depuis toujours des façons naturelles pour rester en bonne santé et nous avons presque tout essayé ! Du jus de citron au jus d’herbe de blé. Des graines germées au Réjuvelac, et j’en passe. Jusqu’à la découverte du kombucha aux États Unis il y a plus de dix ans ! LA révélation.
Une boisson qui avait TOUT : un nez, une belle couleur, un goût à la fois audacieux et complexe, remplie de probiotiques et plein d’autres bonnes choses pour notre corps (enzymes, vitamines, minéraux, acides organiques,etc.) et sans alcool (ou vraiment très peu). Nous l’avons immédiatement adoptée !
La fabrication a démarré peu après, dans un bocal de 1L, puis 3L, puis 9L. Ensuite, dans un seau de fermentation de bière de 25 litres, dans une cuve en inox de 70 litres et puis une de 200 litres.
… Il manquait toujours quelque chose …
Après de nombreuses recherches, d’essais et de discussions avec les copains vignerons, nous l’avons trouvée : la barrique de bois ! Après tout, si les très grands vins passent par les barriques ce n’est pas par hasard.
La barrique augmente la charge de travail et le temps de fermentation, mais comme pour un bon vin, nous ne sommes pas pressés. Nous prenons le temps et apprécions les avantages de cette longue fermentation : un goût plus complexe, des saveurs et un nez inédit.
Le premier kombucha Grand Cru et bien élevé est né!
Nous utilisons des matières premières bio et principalement locales ; nous avons commencé notre petite culture de PAM (plantes aromatiques et médicinales) ainsi que la cueillette sauvage certifiées par ECOCERT.
Étant curieux et épicurien de nature, nous avons découvert l'ail noir et cherché à l’améliorer encore, tout comme le kéfir et le kombucha qui nous ont permis d'élaborer les premières vinaigres gastronomiques de kéfir et de kombucha en Europe.
PS : Nous parlons parfois de SCOBY dans nos produits : il s'agit de notre base mère qui est une symbiose de bactéries et levures permettant le processus de fermentation de nos boissons.
Bonne découverte !
Gaëtane de TK Bio
La boutique de TK Bio - The Kefir et Kombucha Compagnie sera fermée exceptionnellement du 21 février au 02 mars
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
Alain
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le
suite à un achat le 03/02/2025
Toujours très satisfait. Nous restons fideles.
Cordialement.
Noté par,
Michele.
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le
suite à un achat le 10/01/2025
Écrit par,
Nathalie
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le
suite à un achat le 11/12/2024
Des produits fabuleux, merci. Les kefirs et Kombuchas ont bien pétillé à Noel :) Quelques parfums surprenant et pourtant trés apprécies. Tout bien emballé, et malgré des déboires avec les livraisons, tout est arrivé en parfait état.
Écrit par,
Cédric
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le
suite à un achat le 27/12/2024
Chaque commande c'est pareil, tout roule, de beaux produits bien emballés. Le kefir mures est un superbe produit, très fin.
Du vrai kefir et kombucha, du bien-être en bouteille. Du plaisir pour le gout et nos petits intestins.
Écrit par,
olivera
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le
suite à un achat le 13/12/2024
Comme toujours un délice. Je vous souhaite une tres heureuse nouvelle année. Je ne pourrai pas recommander rapidement, mes Analyses du sang me demandent un tres sévère régime. Mais je reviendrai vers vous des que possible avec immense joie. chaleureusement Olivera Richard
Noté par,
Nadine
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le
suite à un achat le 03/01/2025
Écrit par,
olivera
,
le
suite à un achat le 27/12/2024
Comme chaque fois, émue de vos affectueux mots. Je vous en remercie vivement. Tout est
parfaite, une délice de quoi je ne peux plus me passer. J'attend la prochaine livraison avec grande plaisir. Tres chaleureusement, Olivera Richard
Écrit par,
Gwendoline
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le
suite à un achat le 12/12/2024
Des kombuchas originaux et d’une très grande finesse. Les meilleurs que j’ai pu tester jusqu’à présent. Bravo !
Écrit par,
Shirley
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le
suite à un achat le 26/11/2024
Very nice company and GREAT products. Thank you very much.
Noté par,
Nadine
,
le
suite à un achat le 14/11/2024