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Bienvenue chez TK Bio - The Kefir et Kombucha Compagnie
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Jours de livraison de TK Bio - The Kefir et Kombucha Compagnie : Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi

Nous sommes The Kefir et Kombucha Compagnie : une petite entreprise familiale, producteurs de produits gastronomiques, fermentés et healthy.
A la recherche permanente de nouvelles recettes, de nouvelles plantes et herbes médicinales à ajouter et de nouveaux produits à explorer.

Ne voulant pas commercialiser simplement « un » kombucha ou « un » kéfir, nous expérimentons pour vous donner « LE » meilleur. Nous utilisons les techniques traditionnelles et ancestrales, de façon artisanale, en les adaptant à notre époque et à notre région.

Nous avons cherché depuis toujours des façons naturelles pour rester en bonne santé et nous avons presque tout essayé ! Du jus de citron au jus d’herbe de blé. Des graines germées au Réjuvelac, et j’en passe. Jusqu’à la découverte du kombucha aux États Unis il y a plus de dix ans ! LA révélation.

Une boisson qui avait TOUT : un nez, une belle couleur, un goût à la fois audacieux et complexe, remplie de probiotiques et plein d’autres bonnes choses pour notre corps (enzymes, vitamines, minéraux, acides organiques,etc.) et sans alcool (ou vraiment très peu). Nous l’avons immédiatement adoptée !

La fabrication a démarré peu après, dans un bocal de 1L, puis 3L, puis 9L. Ensuite, dans un seau de fermentation de bière de 25 litres, dans une cuve en inox de 70 litres et puis une de 200 litres.

… Il manquait toujours quelque chose …

Après de nombreuses recherches, d’essais et de discussions avec les copains vignerons, nous l’avons trouvée : la barrique de bois ! Après tout, si les très grands vins passent par les barriques ce n’est pas par hasard.
La barrique augmente la charge de travail et le temps de fermentation, mais comme pour un bon vin, nous ne sommes pas pressés. Nous prenons le temps et apprécions les avantages de cette longue fermentation : un goût plus complexe, des saveurs et un nez inédit.
Le premier kombucha Grand Cru et bien élevé est né!

Nous utilisons des matières premières bio et principalement locales ; nous avons commencé notre petite culture de PAM (plantes aromatiques et médicinales) ainsi que la cueillette sauvage certifiées par ECOCERT.

Étant curieux et épicurien de nature, nous avons découvert l'ail noir et cherché à l’améliorer encore, tout comme le kéfir et le kombucha qui nous ont permis d'élaborer les premières vinaigres gastronomiques de kéfir et de kombucha en Europe.

PS : Nous parlons parfois de SCOBY dans nos produits : il s'agit de notre base mère qui est une symbiose de bactéries et levures permettant le processus de fermentation de nos boissons.
Bonne découverte !

Gaëtane de TK Bio
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par patricia, le suite à un achat le 13/04/2024
Exceptionnel Kéfir et Kombucha !
Noté par Martine, le suite à un achat le 09/04/2024
Écrit par Cédric, le suite à un achat le 30/03/2024
Des produits excellents comme toujours. J'aimais déjà le Kombucha, avec TK Bio j'adore. Le Kefir je n'étais pas fan jusquà découvrir le leur. Leurs boissons sont vraiment à un niveau de qualité bien au dessus de ce qu'on trouve habituellement, ca respire le travail de qualité, les bons produits et on retrouve des notes complexes et le passage par le fut boisé. Merci pour vos produits encore.
Noté par Colette, le suite à un achat le 03/04/2024
Écrit par Rosine, le suite à un achat le 30/03/2024
tres bon produit
Écrit par olivera, le suite à un achat le 19/03/2024
AAH le vrai délice. comment j'ai pu vivre avant connaitre vos Kefir - vous êtes les meilleur! vos adorable mots sont un grand plaisir, ils me touchent profondément. A tres bientôt, chaleureusement et admirâtivêment
Noté par MURIEL, le suite à un achat le 22/03/2024
Écrit par Nicolas, le suite à un achat le 18/03/2024
Parfait!
Écrit par Alain, le suite à un achat le 04/03/2024
Des produits toujours aussi bon, il n'y a que la livraison qui m'a déçu cette fois-ci car au lieu de la recevoir le 09/03 comme prévu, elle a été reportée au 11/03 sans même me demander mon avis. J'ai reçu la commande c'est l'essentiel mais le respect des dates de livraison c'est essentiel où s'il y a un empêchement au moins demander au client la date qui lui convient alors le mieux.. Cordialement.
Écrit par SYLVIE, le suite à un achat le 05/03/2024
J'ai acheté le kombucha divine que j'avais goûté au salon de l'agriculture de paris. Il est excellent. J'ai également acheté le pack découverte de bouteille de kombucha de differents goûts. Je ne les ai pas encore tous bu mais le peu que j'ai goûté est très bon. J'en recommanderai de temps en temps car la livraison est très rapide. Le seul bémol, c assez cher par rapport à ce que j'achète habituellement en magasin bio. C plus cher et il y en a moins. Je ne mets pas 5 étoiles à cause du prix.