Plateau apéro charcuterie porc fermier + Tomme fermière au lait cru
Ille-Et-Vilaine
8
jours minimum
frais
6
personnes
Plateau de charcuterie de porc fermie - 450 à 500gr environ - composé d'un assortiment de jambon fumé, saucisson à l'ail, rosette, cervelas, jambon blanc, poitrine fumée au piment d'Espelette (selon disponibilités) de la ferme Pré Bois à Saint-Malo.
La ferme du pré Bois à Saint-Malo est une ferme familiale d'élevage de porc en plein air (races Duroc, Piétrain et Large White), alimentation 100% végétale et sans OGM, appartenant au réseau ''cohérence'' du grand ouest (production équitable et respectueuse de l'environnement et des ressources naturelles).
Plateau conditionné sous vide
+ 1 portion de tomme fermière au lait cru (200gr environ (ferme Ker Lannoué, Ille-et-Vilaine ou ferme Meuhglait, Côtes d'Armor).
Pour chacune des 2 fermes, les vaches sont nourries d'herbages frais et de fourrages de la ferme.
Affinage 2 mois minimum en cave.
Allergènes : lait cru
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Gourmets de l'Ouest : Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : jeudi 17 juillet
Ingrédients de la tomme : lait cru des vaches de la ferme, ferments lactiques, présure, sel, poivre.
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