Icone croix de fermeture
Boucherie Moderne - Paupiette de veau - 250g
Boucherie Moderne
Boucherie Moderne
4.86/5
sur 7 avis Paris

Paupiette de veau - 250g

250 g

27,60 € / kg 6,90
Check Livraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Haute-Vienne
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 personne
Pictogramme artisan

Délicieuses et savoureuses, les paupiettes de veau de la Boucherie Moderne sont de fines escalopes de veau garnies de notre farce maison, puis roulées pour former de belles boules.

Recette : Paupiette de veau à la moutarde
(4 personnes)

Ingrédients
• 4 paupiettes de veau
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de fond de veau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 12.5 cl de vin blanc
• 12.5 cl d'eau

Instructions
1. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen avec la gousse d'ail finement coupée.
2. Une fois l'huile chaude, faites dorer les paupiettes de veau quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
3. Ajoutez le fond de veau dans la sauteuse, puis mouillez avec le vin blanc et l'eau.
4. Incorporer la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique. Mélangez bien pour que les paupiettes s'imprègnent de la sauce.
5. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes pour que l'alcool du vin blanc s'évapore, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en retournant les paupiettes de temps en temps.
6. Servez les paupiettes de veau chaudes avec une garniture de légumes ou des féculents, selon votre préférence.

Bon appétit !

Race du bovin : Limousine

Lieu d'élevage : Limousin

Lieu de naissance : Limousin

Lieu d'abattage : Limousin

Morceaux du veau : Epaule

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

Désignation légale : Paupiette de veau

Les autres produits de Boucherie Moderne

Voir les 184 produits de Boucherie Moderne