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[Précommande] Filet mignon entier Porc Duroc - 1kg
Jura
5
jours minimum
Sous vide
frais
3 ou 4
personnes
Le Filet Mignon est le morceau de choix, réputé pour sa tendreté.
Il se situe de part et d’autre de l’échine du cochon, c’est un long muscle étroit provenant du milieu du dos de l’animal.
Il fait partie des morceaux maigres de par sa faible quantité de gras.
Notre élevage :
Nos cochons sont élévés en forêt dans le Jura à 750 m d'altitude, ils naissent et vivent toute l'année à l'exterieur dans leur milieu naturel, ils disposent de cabanes pour s'abriter et de larges surfaces pour fouiller le sol, un cochon de 100 kg en élevage industriel dispose de 1m² d'espace de vie, nous sommes ici à + de 1000m² de sous bois pour chaque animal.
Le bien etre animal sur cet élevage n'est pas une parole en l'air, les cochons ne sont pas castrés, les queues ne sont pas coupées, les dents ne sont pas meulées, il n'y a pas d'insémination artificielle : les reproductions sont naturelles. Ils n'ont pas d'anneau dans le groin pour les empêcher de fouiller le sol et ils sont nourris 2 fois par jour avec un aliment complet biologique et régionale.
Viande de porc plein air du Jura issue de cochons 100% Duroc nés et élevés en forêt.
Lieu d'élevage : Songeson
Lieu de naissance : Songeson
Lieu d'abattage : Lons-Le-Saunier
Morceaux du porc : Filet Mignon
Race porc : Duroc
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Elevage Le Meilleur Cochon du Monde : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 février
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