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La Ferme du Mas Laborie - Filet en tournedos - 1 kg
La Ferme du Mas Laborie
La Ferme du Mas Laborie
Nouveau producteur Dordogne

Filet en tournedos - 1 kg

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31,90 € / kg 31,90
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4/5 personnes
Pictogramme producteur fermier

Le filet en tournedos est un morceau tendre et maigre entouré de bardes de porc à cuire au four.

La viande de race Aubrac réputée pour sa tendreté, sa couleur rouge, et son persillée sera vous convaincre de ses qualités. Tous les animaux sont issus de ma ferme et élevés sans aucun antibiotique ni vermifuge (nous utilisons de l'homéophathie) et restent dehors dans l'herbe le plus longtemps possible avant de les rentrer à l'étable pour leur confort. Les bovins sont engraissés essentiellement avec les produits de l'exploitation (herbes,foins, maïs épis, céréales, gaines de lins). Nous cherchons la qualité optimun par une croissance lente afin d'avoir un état d'engraissement maximun pour favoriser le persillée de la viande. Ensuite, ils sont conduits à l'abatoir par mes soins (15 km) et tués sans stress. Les carcasses sont maturés au moins deux semaines afin d'améliorer encore la tendreté puis sont découpés par des bouchers professionnelles.

Race du bovin : Aubrac

Lieu d'élevage : sur la ferme à Jumilhac le grand (Dordogne)

Lieu de naissance : sur la ferme à Jumilhac le grand (Dordogne)

Lieu d'abattage : Thiviers (24)

Morceaux du boeuf : Filet

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Ferme du Mas Laborie : Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 24 septembre

Désignation légale : Filet en tournedos - 1 kg

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