Damier de calissons et pâtes de fruits - Boite 255g
Bouches du Rhône
Notre passion du calisson est née de cette remarque qui revenait sans cesse dans la bouche des plus âgés de nos clients provençaux: ''les calissons ne sont plus ce qu'ils étaient''. Avant l'époque de la manufacture soit fin XIXe siècle le sucre restait une denrée rare, utilisée avec réserve. Nous avons suivi le même principe durant les heures que nous avons passé à étudier les recettes d'avant le calisson d'Aix pour aboutir en fin à notre calisson de St Rémy... Peu sucré, qui rappelle de bons souvenirs aux anciens et développe pleinement le délicieux goût des amandes pour un calisson authentique. Nous avons associé notre traditionnel calisson aux pâtes de fruits des Hautes Alpes réalisées avec de la pulpe de fruits. Pourquoi ce calisson est-il carré ? Quand il y a 20 ans, nous avons commencé à fabriquer des calissons nous n'étions pas équipés d'une presse à calissons... Nous passions la pâte à calissons au laminoir avant de la découper ''en carrés'' à la guitare. Ces calissons ont eu un tel succès que nous n'avons jamais osé en changer la forme... qui depuis est devenue notre signature.
Renseignements pratiques : Conserver dans un endroit frais et sec.A consommer de préférence dans l'année de réception.
Allergènes : Amandes, oeufs, blé
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Le Petit Duc : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
Ingrédients : sucre, amandes, pulpe d'abricot et d'oranger de Provence, melon, sirop de glucose-fructose, miel de lavandes de Provence, pulpes de myrtilles, de poires William des Hautes Alpes et de framboise, écorces d'orange, œufs, saccharose, hosties (amidon de pomme de terre, huile végétale), jus de citron, gélifiant (pectine), acidifiant (acides citrique), arômes naturels de vanille Bourbon, de framboise, de myrtille et d'abricot.
Fabriqués dans un atelier utilisant du lait, d'autres fruits à coque et du gluten
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Le Petit Duc va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
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