Côte de Boeuf Bio MATUREE 30j (race limousine) - 1 KG

Notre côte de bœuf limousin bio maturée 40 jours en cave d'affinage est une viande d'exception, fondante en bouche et forte en caractère ! 

Astuce : Ouvrez la poche 30 minutes avant et laissez la viande s'oxygéner. Nous vous conseillons de la précuire 1 minute sur chaque face dans une poêle très chaude, puis de la mettre au four 15 minutes (250°) arrosée d'un filet d'huile d'olive et assaisonnée avec un bouquet garni. Puis coupez-la et réservez la 5 minutes sous un papier alu avant de la servir !

De notre étable à votre table, nous assurons toutes les étapes de l'élevage pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique, en plein air et dans le respect du bien-être animal ! Éleveurs depuis 3 générations, notre élevage est composé de vaches limousines renommées pour leur longévité, leur docilité et leurs qualités maternelles. Ce sont des races à viande, la viande dite « de bœuf » provient de vaches ou de génisses. Nos animaux sont abattus dans un abattoir classé rénové en 2011. De plus, il n'y a que 5 km entre notre ferme, l'abattoir et notre laboratoire de découpe, ce qui réduit fortement les émissions carbones.

Bonne dégustation.