colis de jeune bovin aubrac prestige

Le colis se compose de :
environ 1 kg de paupiettes
environ 2 kg d' escalopes
environ 1 kg de faux filet 
environ 1 kg d osso buco
  
Des morceaux choisis pour faire plusieurs préparations , où l 'on retrouve  la tendreté du jeune bovin et le goût de l' Aubrac qui à été élevé dans les prairies avec le lait de sa mére pendant 10 mois . Un produit à découvrir !! La viande de jeune bovin Aubrac est rosée (les animaux ont mangé de l'herbe riche en fer qui colore la viande). Peu connue, vous serez séduit pour sa tendreté et son persillé qui sauront vous étonner. Tous les animaux sont issus de la ferme et élevés sans aucun antibiotique ni vermifuge (nous utilisons de l'homéopathie). Les veaux naissent dehors à l'automne et y restent le plus longtemps possible avant de rentrer à l'étable l'hiver pour plus de confort. Les jeunes bovins sont sevrés de leur mère  à dix mois environ  puis engraissés de 1 à 3 mois essentiellement avec les produits de l'exploitation (herbes, foin, maïs épis, céréales, graines de lin). Ils sont conduits à l'abattoir par nos soins (15 km) et récupérés ensuite pour être découpés dans notre salle de découpe sur la ferme.