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La Ferme du Mas Laborie - [Précommande] Basse côte de jeune bovin  Aubrac
La Ferme du Mas Laborie
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4.89/5
sur 561 avis Dordogne

[Précommande] Basse côte de jeune bovin Aubrac

1 kg

19,70 € / kg 19,70
La prochaine livraison pour ce produit est le 06/01/2023
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Pictogramme producteur fermier
La boutique de La Ferme du Mas Laborie sera fermée exceptionnellement du 22 décembre au 30 décembre

La basse côte de jeune bovin, comme celle de boeuf, est un morceau très tendre et moelleux à faire griller.

La viande de jeune bovin Aubrac est rosée (les animaux ont mangé de l'herbe riche en fer qui colore la viande). Peu connue, vous serez séduit pour sa tendreté et son persillé qui sauront vous étonner. Tous les animaux sont issus de ma ferme et élevés sans aucun antibiotique ni vermifuge (nous utilisons de l'homéopathie). Les veaux naissent dehors à l'automne et y restent le plus longtemps possible avant de les rentrer à l'étable l'hiver pour plus de confort. Les jeunes bovins sont sevrés de leur mère à  dix mois environ puis engraissés de 1 à 3 mois essentiellement avec les produits de l'exploitation (herbes, foin, maïs épis, céréales, graines de lin). Ils sont conduits à l'abattoir par mes soins (15 km) et récupérés ensuite pour être découpés dans notre salle de découpe sur la ferme.

Race du bovin : Aubrac

Lieu d'élevage : sur la ferme à Jumilhac le grand (Dordogne)

Lieu de naissance : sur la ferme à Jumilhac le grand (Dordogne)

Lieu d'abattage : Thiviers (24)

Morceaux du veau : Côte

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Ferme du Mas Laborie : Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 06 janvier

Désignation légale : Basse côte de jeune bovin Aubrac

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