Asperges vertes Fines Bio
Variété diverses, type DARBELLA, DARZILLA, CYGNUS, CUMULUS…. toutes choisies avec comme 2 critères principal : la tendreté de la chair et l'adaptation à la conduite en Bio. Ma méthode de production est simple : observer et analyser et comprendre la plante pour qu'elle croit dans les meilleures conditions possibles. En pratique, la première étape consiste à nourrir le sol, le couvrir (Paille - foin - compost) et ne pas( ou très superficiellement) travailler le sol, et ainsi respecter le monde du vivant et ses équilibres. La deuxième étape, c'est d'observer la plante et déceler ses éventuelles besoins en éléments nutritifs, et plus scientifiquement en réalisant des analyses foliaires (l'équivalent de notre prise de sang) et ainsi faire une nutrition complémentaire en fonction de ses besoins, comme un apport de magnésium, de bore, de fer...bref ce que mon sol n'arrive pas à lui attribuer en quantité suffisante, et qui lui sont nécessaire. Toute cette attention et harmonie permette de faire exprimer la saveur de l'asperge !
Légumes verts de Printemps !
Pays d'origine: France
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