Les Bons Légumes de Sophie

Maraîchère de plein champ en permaculture à Cintheaux, au sud de Caen, je cultive avec respect de la terre et passion du métier, les terres familiales de mes arrières grands-parents. Installée en 2018 sur la ferme, je cultive 6 hectares, principalement l'asperge verte au printemps, mais aussi les vieux légumes racines d'hiver : topinambours, panais, rutabagas, poires de terre, salsifis, scorsonères, persil tubéreux etc. En plus des légumes incontournables de l'hiver, carottes de couleurs, betteraves potagères, poireaux, navets, choux... Une agriculture basée sur l'équilibre et le respect de l'environnement, où faune et flore cohabitent, ainsi qu'un mélange de fleurs et de légumes pour recréer une biodiversité.

Mon exploitation a été labellisée "Bienvenue à la ferme" pour valoriser une agriculture de coeur et de passion ouvrant la vente directe, locale et éthique à la ferme.

En 2022, les agrumes sont apparus sur l'exploitation. Depuis 2023, l'agroforesterie s'invite dans les cultures pérennes de Sophie où fruitiers viennent compléter la gamme existante de légumes.